Un esprit sain dans un corps sain : les 5 principes clés

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La tendance healthy food se démarque des régimes traditionnels dans la mesure où sa finalité n’est pas celle d’un régime amaigrissant tel qu'un régime  hypocalorique qui peut générer beaucoup de frustrations et de carences.

Elle vise au contraire à maigrir sans régime et à découvrir sans cesse de nouvelles saveurs tout en adoptant un comportement alimentaire axé sur 5 principes clés :

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• Choisir des produits de qualité, de préférence bio et de saison

• Manger local pour favoriser la consommation d’aliments plus frais et artisanaux

• Varier son alimentation en introduisant par exemple des ingrédients détoxifiants et des « superaliments » tels que les graines germées, les oléagineux...

• Modifier les modes de cuisson habituels souvent trop chauds qui font qu'au final, nos plats savoureux s'avèrent être vides de vitamines, minéraux, oligo-éléments, eau et oxygène

• Tendre à un ratio de 60% de nourriture crue et 40% de nourriture cuite sans altération des nutriments